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Con alma de leña
Cocción lenta al fuego, como se hacía antes.
Caballo de Fuego
Caballo de Fuego
Hermosillo, Sonora · Cocina de leña
Campestre México
Barbacoa de borrego estilo Hidalgo, desayunos y parrilla. Con alma de leña.
Cocida lento hasta deshebrarse, servida con su consomé, salsas, verdura y tortillas al comal. La receta que nos define, con el humo y la paciencia de siempre.
Cocción lenta al fuego, como se hacía antes.
Salsas, frijoles y consomé preparados a diario.
Un lugar para desayunar, comer y volver.
Cocina de leña, mesa campestre y buen comer
Un incendio consumió Campestre México en 2025. De todo lo que quedó, sobrevivió el caballo — y de ahí renació la casa. Descubre cómo el fuego nos dio nombre.
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